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다시마 맛있게 먹는법...

24年前
1,574

안녕하세요..

제 고향이 섬이거던요..
여기에서 좋은정보 많이 얻었는데..
저도 한마디 적네요...

다시마 먹기 힘들다 하시는분들..
제 어머니께서 해주시던 다시마 요리를 소게하겠습니다.
정말 간단합니다..
말린 다시마(두꺼운 다시마 색깔은 깜장색 일수록 맛있습니다.)를
물에 불립니다.
어느정도 불려졌다 싶으면 자기 취양따라 적당한 크기로 짤읍니다.
전 깍두기 크기로 자른게 좋더군요..무 채같은 크기로 썰으셔도
됩니다..
그리고 후라이팬에 식용유를 적당히 두르시고 마늘하고 간장과 다시마를
넣고 볶습니다..
그리고 밥반찬으로 드셔보세요..
정말 맛있습니다.
참고로 말린 다시마가 짜면 많이 불려서 짠기를 빼세요.. 안짤수록 맛있습니다.
어차피 간장으로 간을 하기때문에.. 그리고 식용유는 적당양보다 약간 많게
넣으세요.. 넘 적게 넣으면 맛없습니다.
지금 서울에서 자취한지 8개월째인데... 여기 다시마 예길듣고 어제 어머니께
전화해서 설올라올때 다시마 많이 볶아서 가져달라 했습니다... ^^
사실 저희 할머니께서 하신 다시마 요리는 정말 예술이었는데...
입에 침고이네요...

다시마 어렵게 힘들게 드시지마시고 이렇게 요리해 드셔보세요..
아마 가족분들도 좋아 하실겁니다...
아침 너구리 있죠 이거 끓여 먹으면 다시마 하나 나오잖아요.. 두게 나오면
전 기분이 그렇게 좋더라구요...
여기에 있는 다시마보다 약간 두꺼우면 정말 좋습니다..
다시마를 양식하면 두껍게 하기가 힘들거던요..
자연산 돌다시마는 두꺼운데.. 이건 구하기 힘들구요...
구할수만 있다면 이게 왔따인데...

그럼 즐겁게 생활합시다... 스트레스 받지 말구요.... ^^;;

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