콩을 식초에 담가먹는다는것에 굉장한 거부감들을 가지고 계시군요.
이것은 음식궁합으로 볼때 콩과 식초가 궁합이 맞기때문이기도 하고
또 식초가 피부에 굉장히 좋습니다. 주변에서 모발을 가꾸는 사람들을 보면(특히여성들) 머리를 감고 헹굴때 물에 식초를 몇방울 떨구어서 헹궈내지요.이것은 식초가 머리에 윤기를 주고 부드러움을 주기때문이죠.
물론 10일씩 담궈서 발효시킨다는 것은 저도 잘모르겠고 저도 그렇게는 못먹어봤고 별로 먹고싶지도 않을것 같네요.하루정도만 식초에 담궈두면 콩이 씹어먹을 수있을 많큼 불어요.그럼 그콩을 한수저정도 퍼서 물에 헹군다음 콩만 건져서 꼭꼭 씹어먹습니다(콩은 소화가 잘안되기 때문에 꼭꼭씹어먹어야 합니다) 그다음 헹군물을 마십니다.이것은 제가하는 방법이고 여러 분도 드시다 보면 요령이 생기니까 자기가 편한대로 하면 됩니다.
분명한것은 콩은 몸에 좋다는 것이고 식초가 그영양을 더좋도록 돕는다는 것입니다. 물론 그냥삶아 드셔도 좋지요.다른 정보를 올릴려고 했는데 너무식초를 비난하는 바람에 잠시 제의견을 몇자 적어봤읍니다.참고가 되었다면 좋겠군요. 그럼이만
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padakpadak
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