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[일반잡담]

된장찌개 레시피

  • 12년 전

  • 14,577
8
모발이식한지 오늘이 3주째 -아침 저녁으로 신선한 바람이 불어 된장찌개가 먹고 싶군요
생생정보통에 소개된 된장찌게 황금레시피를 소개하고자 합니다
첫번째 비법-애호박,양파,고추를 뚝배기에 넣고 멸치육수를 붓는다
두번째 비법-강한 불로 끊인 후 그제서야 된장을 넣는다(처음에 된장을 넣고 끊인 된장찌개는 텁텁하고 짠맛이 세기 때문임)
세번째 비법- 꿀
채소와 육수가 끓어오르면 된장을 넣고 한소끔 끊인 다음 다진 마늘과 고춧가루, 꿀을 넣는다
조미료 대신 꿀을 넣어면 꿀의 플라보노이드 성분이 된장찌개의 감칠맛과 구수한 맛을 더 살려준다고 하네요

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