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Re: 검정콩,깨 그냥 갈아서 먹으면 안되나요(조언부탁)

24년 전
3,756

대탈출입니다.
콩을 그냥 먹어도 좋습니다.
하지만 날콩은 처음 먹는사람에겐 먹기엔 역하고 소화 흡소가
잘 될지가 문제입니다.
만약 님께서 생식을 예전부터 하셨다면 문제가 없지만....
그래서 한꺼번에 해놓고 먹을 수 있는 방법 중에
가루를 만들어 먹는 방법이 제가 볼때는 제일 만들고 먹는데
제일 간편하다고 봅니다.
쉽게 말하자면 이 방법은 일반 마트의 선식코너에서 파는것과 같은 방법이지요.
그럼 대머리 탈출을 위해...
방법은 아래에 첨부합니다.

콩은 몸에 다 좋아요.
우선 콩을 이로 깨물어 쪼개 속을 보세요.
콩이 크고 속이 파란색이면 서리태 이고 크기가 작고 어린이들이 갖고 노는 장난감총의 비비탄 총알만하고 속이 노란색이면 서목태입니다.
서리태는 밥에 넣어 먹으면 좋고 서목태를 사용하면 되는데......
방법은 아래와 같습니다.

콩은 약콩이라고 있어요.
일명 쥐눈이콩 (약콩,서목태: 쥐의 눈 모양)임. 서리태는 아님
작아서 그렇겠죠. 속은 노란색입니다.
선식코너에도 있어요. 갈아 놓은것도 있구요.
머리난다고 많이 사가신다는데 가격이 그냥 콩을 사느것보다
가격이 약 2배 더라구요. 믿어야 하지만 국산인지도 모르겠구요.
그래도 믿고 사시려면 농협이 좋겠죠.
농협 하나로 마트에 가면 팔아요.
깨끗이 선별해서 나왔기때문에 쓰기에 편한데
그래도 큰종이위에 펴 놓고 불량콩을 가려내세요. 그냥해도 되고요
그 다음 깨끗한 마른 화장지나 수건으로 한번 콩을 닦으세요.
그런 다음에 아무것도 넣지 않은 후라이팬( 납작한 것보다 둥그런것이
좋겠죠)에 아무것도 넣지마시고
콩은 한꺼번에 볶지마시고 종이컵으로 한껍 정도의 양씩 볶으세요.
왜냐하면 한꺼번에 볶으면 타고 골고루 익지 않기 때문 이죠.
약한불에 나무주걱으로 저으면서 콩을 볶으면 됩니다.
콩을 볶다보면 콩 껍질이 벌어집니다.2에서 3미리 벌어지면 콩이
볶아진거예요. 이때 너무볶으면 콩이 타기때문에 주의해야합니다.
콩이 볶아진후 바로 먹어보면 물렁하거든요.
그럴땐 콩을 식히세요. 다시 콩을 먹어보면 바삭할 것입니다..
깨는 검정참깨(흑임자)입니다.
검정참깨는 따로 조금씩 볶으시면 됩니다.
이것도 차갑게 식히세요..
그리고 다시마를 구입한후 햇빛에 말려( 종이처럼 바삭소리가 날정도로)
믹서기에 갈아 자연식와 섞어 드시면 따로 드실 필요는 없죠.
다시마는 말리면 양이 너무많이 줄어요.
그러니 다시마는 갈은후 조금만 넣으면 됩니다.
다시마 대신 마른 미역을 갈아 넣어도 됩니다.
두가지를 다 넣어도 좋습니다.
갈때는 믹서기에 넣고 갈던가 아니면 방앗간에서 가세요.
콩을 먹을때는 다시마나 미역을 꼭 함께 먹으세요.
왜냐하면 콩 속에는 5종의 사포닌이 함유되어 여러가지 생리작용을 하는데, 지나치게 섭취하면 몸 속의 요오드가 빠져 나가는 결점을 갖고 있어 요오드는 갑상선호르몬을 구성하는 중요한 성분으로 부족하면 바세도씨병과 같은 질병에 걸릴 수도 있습니다.
미역은 칼슘 함량이 뛰어나서 분유와 맞먹을 정도이고, 다량의 요오드를 함유하고 있다. 게다가 열량이 극히 적어 비만 때문에 고민하는 사람에게 매우 효과적이고, 강한 알칼리성 식품으로 산성 체질을 중화시키는 데 가장 효율적인 식품입니다.
그런후 콩, 깨, 다시마가루를 섞어서 비율은 2: 1: 0.3 정도
하루에 2,3번 공복에 2-3스푼(밥스푼)씩 우유나 두유에 타 드시면 됩니다.
하루에 2번 많이 먹는것보다 먹는양을 줄이더라도 3번 먹는것이 효과가 좋을 듯합니다. 궁금한점 있으시면 올리세요.

아니면 이 방법도 좋습니다. 약콩을 깨끗히 씻어 물에 담가 놓은후
시간이 지나면 콩에 자작할만큼물을 적게하여 약한불에 약간 껍질만 익을 정도로 데쳐서 우유나 두유를 넣어 믹서기로 갈은후 다시마가루와 깨가루를 섞어 같이 드셔도 좋습니다.
갈켜줘요 wrote:
> 그냥 볶지 않은 거 갈아서 먹으면 안되나요?
>
> 꼭 볶아서 먹어야 되나요?
>
> 볶아서 먹는 방법 말고 쉬운 방법이 없나요?
>
> 한꺼번에 많이 만들어 우유에 타먹는 방법 좀 갈켜 주세요..
>
> 지금까지의 글들을 검색해 보아도 알수가 없네요..
>
> 선배님들 부탁드립니다.

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