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콩을 볶는 진짜 이유!

23年前
1,930

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콩은 우리몸에 필요한 영양소가 골고루 들어있는 필수적인 건강식품이자 질이높은 불포화지방산과

단백질이 풍부한 식품입니다. 이 좋은 식품을 올바로 알고 올바르게 먹는 방법을 설명하고자 한다

콩은 좋은식품이지만 콩에는 독성물질이 있기에 생식하면 안됩니다. 콩의 독성물질은 온도에 약하여

가벼운 열처리를 하면 쉽게 파괴됩니다. 생콩을 씹으면 비릿한 맛이 독성물질입니다. 그렇치만 너무

많이 가열하게 되거나 너무많이 볶으면 콩의 좋은 성분이 파괴되거나. 많이 변질되어 우리몸에 큰

도움이 안되며 아울러 콩에는 많은 소화효소가 존재하는데 많은 열처리로 소화효소를 파괴시키면

소화가 잘 안되고 설사를 할수도 있습니다. 그러기 위해서는 콩의 올바른 식품으로 만들어 먹으면

더없이 좋은 보약이 됩니다.

※ 콩볶을때의 주의점
콩을 싯어 말린다름 볶을시에는 비린맛이 없어질정도로만 볶으면 됩니다.

끝으로 미군장갑차에 의해 숨진 우리 미순이 효순이를 위해 리본 달기 운동(▷◁)을 합시다.

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