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여름철 녹차마시기.......

25年前
1,449

일전에 녹차마시는 방법을 잠깐 말씀드렸는데
사실 검정콩이나 검정깨요법과는 달리 녹차는 까다로울 수 있습니다.

구중구포로 정제해야 좋은 차를 만들수 있다고 할만큼
녹차를 만드는 것 부터 어려운일이었으며
마시는 일 또한
물과 불을 다시려야 하고 우려내기 어려워
녹차를 접한다는 것이 쉬운일은 아닙니다.

여름철에는 체내에 찬기운이 생깁니다.
여름에는 땀을 많이 흘리는데 흘리는 땀만큼
체내의 열기가 밖으로 배출되는 셈이라 할 수 있지요..

우리 선조들이 더운 여름철에 삼계탕이나 보신탕등을
먹어왔던 것은 빼앗긴 체내의 열기를 보충한다는 의미였습니다.

따라서 더운 여름철일수록 차가운 것 보다는 뜨거운 음식을
먹어 열기를 보하는 것이 좋습니다..

녹차는 그 자체로 냉한 성질을 띄고 있습니다.
차가운 성질이라고 하더라도 얼음처럼 차갑다는 뜻이 아니고
무와 같은 정도의 차가움을 의미합니다.

차가워진 체내에
찬 성질의 녹차를 차갑게 마시는 것은
그다지 좋은 방법은 아닙니다.

예로부터 여름철에는 세작중기에서 대작까지 차를
덖어서 여름차로 마셨습니다.

손이 많이 가는 일이지만 녹차를 제대로 마시기 위해서는
그 만큼의 수고가 따라야 하는 일이지요...

여름철 녹차를 마시는 가장 좋은 방법은 전통적인 방법에 따라
그때 그때 물을 끓여 우려마시는 것입니다.

하지만,
더운 여름철에 매번 물을 끓여 마시는 것이 쉬운일이 아닐겁니다.

녹차를 차게 해서 물대신 먹고 싶을때는
찬물에 녹차잎(티백이 아닙니다)을 1시간정도 담가두었다가
녹차잎을 반드시 거른다음 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

물은 생수를 이용하는 것이 좋고 수돗물을 이용할 경우에는
한번 끓인 다음 식혀서 염소성분을 날려보낸다음 사용하는 것이 좋습니다.

이렇게 우려낸 녹차를 장기간 보관할 경우 맛과 향이 달아나며
색깔또한 갈색으로 변하여 좋지 않습니다.
냉장고에 보관하더라도 3일이상 놔두고 먹는 것은 좋지 않으니
가급적이면 한번 우려낸 녹차는 빨리 마시도록 하세요.

녹차를 차게 해서 마실경우에는
다취가 일어날 수도 있습니다.(머리가 아프거나 졸음이 오는 증상).
혹시라도 다취가 심하게 나타날때는
따뜻하게 해서 녹차를 드시는 것이 좋습니다.

여름철에는 날씨가 더워서 어쩔수 없겠지만
선선해지는 가을부터는 될 수 있으면 물을 끓여서
전통적인 방법에 따라 드시도록 하세요.