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Re:私の考えでは···

24年前
945

大脱出です。
昔はソモクテを農協で買って食べてたけど今は田舎の妻の実家が農業をして
そのため、あぜに私のために植えて今はゴマと豆は義母が作ってくれますが、黄色いと知っています。
私の知る限りでは、ソモクテではなく、ソリテという豆があります。ソリテとは、初霜の時に取る豆といって付けられた名前で、黒豆の一種。外見は黒豆と同じだが、皮をむくと中が黄色くなるのではなく、青色でご飯に入れて食べると香ばしい味がするソモクテは
黒豆の一種で、皮は黒く、大きさは普通の黒豆よりはるかによく、まるでねずみの目のようだとねずみの目が豆とも呼ばれ、中は黄色いと知っています
以前、もやし豆といって中が青いものもあると聞いています。
薬豆を早く収穫すると青いと言う人もいるし..
薬効は同じだと知っていますが···
確認後、再度アップします。
正確にご存知の方はお代わりお願いします。

えっ··· wrote:
>ハッ···
>薬豆って中が黄色ですか？
>
>ここのどこかで黄色じゃなくて青が薬豆っていう文を見た記憶があるので、もう青豆とゴマといっぱいすりつぶしておいたんですけど……···
>
>大脱出さん、本当に黄色ですか？
>京東市場に行ったら、中身の黄色い豆はほとんどお店で売っているのに対して、青い豆はネズミの目が豆だと言ってあまり売っていないものを苦労して手に入れたんですよ……···
>
>ぜひ答えてください···
>
>
>
>大脱出wrote:
>自然食（豆·ごま）の作り方
> >
>豆は薬豆というのがあります。
>別名、ネズミ目マメ（薬豆、鼠目太:ネズミの目の形）である。黒豆ではない
>小さいからでしょうね。中は黄色です。
>禅食コーナーにもあります。すりおろしたものもあります。
>頭にくるということでたくさん買われるそうですが、値段がただ豆を買うより
>値段が約2倍なんですよ。信じなければなりませんが、国産なのかもしれません。
>それでも信じて暮らすには農協が信じられるでしょう。
>農協ハナロマートに行けば売ってます。
>きれいに選別して出てきたから使いやすいんだけど
>でも大きな紙の上に広げて不良豆を選り分けてください。そのままやってもいいです
>その次、きれいな乾いたトイレットペーパーで一度豆を拭いてください。
>それから何も入れてないフライパン（平たいものより丸いものが
>いいですよね）に何も入れないで
>豆は一度に炒めないで紙コップで一杯程度の量ずつ炒めてください。
>なぜなら、一度に炒めると焦げて均一に火が通らないからです。
>弱火で木べらでかき混ぜながら豆を炒めます。
>豆を炒めていると豆の皮がむけます。2から3ミリ開くと豆が
>炒めたものです。この時、炒めすぎると豆が焦げるので注意しなければなりません。
>豆が炒まった後すぐに食べてみると柔らかいんですよ。
>そういう時は豆を冷ましてください。もう一度豆を食べてみたらサクサクするはずです..
>黒ごまは別に少しずつ炒めてください。
>これも冷やして行ってください。
>その時ミキサーに入れて挽くか、それとも製粉所で行ってください。
>その後豆とゴマを混ぜて1日3回空腹時に2~3スプーンずつ牛乳や豆乳に
>お召し上がりください。
> >
>
>