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Re: 검은콩은 어떤 종류라도 관계없나요?

24年前
2,013

콩은 몸에 다 좋아요.

우선 콩을 이로 깨물어 쪼개 속을 보세요.

콩이 크고 속이 파란색이면 서리태 이고 크기가 작고 어린이들이 갖고 노는 장

난감총의 비비탄 총알만하고 속이 노란색이면 서목태입니다.

서리태는 밥에 넣어 먹으면 좋고 서목태를 사용하면 되는데......

방법은 아래와 같습니다.

콩은 약콩이라고 있어요.

일명 쥐눈이콩 (약콩,서목태: 쥐의 눈 모양)임. 서리태는 아님

작아서 그렇겠죠. 속은 노란색입니다.

선식코너에도 있어요. 갈아 놓은것도 있구요.

머리난다고 많이 사가신다는데 가격이 그냥 콩을 사느것보다

가격이 약 2배 더라구요. 믿어야 하지만 국산인지도 모르겠구요.

그래도 믿고 사시려면 농협이 좋겠죠.

농협 하나로 마트에 가면 팔아요.

깨끗이 선별해서 나왔기때문에 쓰기에 편한데

그래도 큰종이위에 펴 놓고 불량콩을 가려내세요. 그냥해도 되고요

그 다음 깨끗한 마른 화장지나 수건으로 한번 콩을 닦으세요.

그런 다음에 아무것도 넣지 않은 후라이팬( 납작한 것보다 둥그런것이

좋겠죠)에 아무것도 넣지마시고

콩은 한꺼번에 볶지마시고 종이컵으로 한껍 정도의 양씩 볶으세요.

왜냐하면 한꺼번에 볶으면 타고 골고루 익지 않기 때문 이죠.

약한불에 나무주걱으로 저으면서 콩을 볶으면 됩니다.

콩을 볶다보면 콩 껍질이 벌어집니다.2에서 3미리 벌어지면 콩이

볶아진거예요. 이때 너무볶으면 콩이 타기때문에 주의해야합니다.

콩이 볶아진후 바로 먹어보면 물렁하거든요.

그럴땐 콩을 식히세요. 다시 콩을 먹어보면 바삭할 것입니다..

- 이 글은 대탈출님 글에서 가지고 왓습니다...