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Re: 자연식(콩,깨)만드는 법

24년 전
1,234

허걱.....
약콩이 속이 노란색인가요?

여기 어디선가 노란색이 아니라 파란 색이 약콩이라는 글을 본 기억 때문에, 이미 파란색 콩이랑 깨랑 가득 빻아 놨는데....~~....

대탈출님, 정말 노란색인가여?
경동시장 갔더니, 속이 노란색 콩은 거의 대부분 가게에서 파는 반면에 파란색 콩은 쥐눈이 콩이라고 하면서 잘 안파는 걸 어렵게 구했거든여......

꼭 좀 대답해 주세여....

대탈출 wrote:
> 자연식(콩,깨) 만드는법
>
> 콩은 약콩이라고 있어요.
> 일명 쥐눈이콩 (약콩,서목태: 쥐의 눈 모양)임. 서리태는 아님
> 작아서 그렇겠죠. 속은 노란색입니다.
> 선식코너에도 있어요. 갈아 놓은것도 있구요.
> 머리난다고 많이 사가신다는데 가격이 그냥 콩을 사느것보다
> 가격이 약 2배 더라구요. 믿어야 하지만 국산인지도 모르겠구요.
> 그래도 믿고 사시려면 그래도 농협이 믿을 만하겠죠.
> 농협 하나로 마트에 가면 팔아요.
> 깨끗이 선별해서 나왔기때문에 쓰기에 편한데
> 그래도 큰종이위에 펴 놓고 불량콩을 가려내세요. 그냥해도 되고요
> 그 다음 깨끗한 마른 화장지로 한번 콩을 닦으세요.
> 그런 다음에 아무것도 넣지 않은 후라이팬( 납작한 것보다 둥그런것이
> 좋겠죠)에 아무것도 넣지마시고
> 콩은 한꺼번에 볶지마시고 종이컵으로 한껍 정도의 양씩 볶으세요.
> 왜냐하면 한꺼번에 볶으면 타고 골고루 익지 않기 때문 이죠.
> 약한불에 나무주걱으로 저으면서 콩을 볶으면 됩니다.
> 콩을 볶다보면 콩 껍질이 벌어집니다.2에서 3미리 벌어지면 콩이
> 볶아진거예요. 이때 너무볶으면 콩이 타기때문에 주의해야합니다.
> 콩이 볶아진후 바로 먹어보면 물렁하거든요.
> 그럴땐 콩을 식히세요. 다시콩을 먹어보면 바삭할 것입니다..
> 검정참깨는 따로 조금씩 볶으시면 됩니다.
> 이것도 차갑게 식혀서 가세요.
> 그때 믹서기에 넣고 갈던가 아니면 방앗간에서 가세요.
> 그런후 콩과 깨를 섞어서 하루에 3번 공복에 2-3스푼씩 우유나 두유에
> 타드시면 됩니다.
>

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