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発酵卵

21年前
1,520

大豆を水に浸すことは発酵ではありません。
豆が固いのでふやかしてご飯に入れるとお米と一緒に蒸れます.. 食べ物に入れる時もそうです。
調剤法はお母さんたちなら皆ご存知でしょう
黒豆発酵させるのは
お酢？に入れて発酵させる程度だけ知っています。
タンキリきな粉は
黒い薬豆を発酵させて挽いて売るものがあります。（作るにはちょっと頭が痛いです。楽な味で買って飲むんです）
まず、全部消化と関連があるから、目がきな粉よりは。
自分で調合して豆をすくって食べると、噛んで食べるのは臭いがして大変ですが、噛みながら消化がよくなります。
きな粉を入れて食べるのはいくらでも飲んでしまうので..消化が難しいです。

>発酵ラーメン…···では、豆を水でふやかして食べろという意味ですか？
>ネズミ目豆を入れて食べろとおっしゃいましたが、ネズミ目豆は発酵が必要ないという意味なのか？ご飯に入れたら大丈夫なのか、それともだめなのか理解できませんが、もう少し詳しく書いてください~~発酵というのは正確に何をおっしゃっているのか..
>
>ありがとうございます。
>
>
>
恥ずかしい返事なのに···
どうしてかははっきり分からないです..
>でも、ただ常識として知っているだけなんですけどね。
発酵しない黒豆はだめだよ
>お母さん、お父さんは知っていたけど、理由を。
一度聞いたのに忘れましたね···理由があることはあるんですよ。
下のご飯に入れて食べたという方はよく分からないですね···
私も前にそうやって母に頼んだんですよ。
>でもあの時、発酵していないものは無駄だと、食べるのが面倒でも目が豆を入れて食べろと言われましたよね。
>>
>>
>>私は今自然食をしているんですが..ここのコメントを
>>>検索してみたら発酵した豆じゃないと效果がないと言う
>>>いらっしゃるんですが、それは本当ですか？私も自然食に関して
>>は去年からやって見て(もちろん間々だよ)調べてみたが
>>で発酵した豆の話は初めて聞くんですよ..それが正しいんだって
>>今私がしている自然食の効果はすごく落ちて
>>はコジャンアヨ比率を一番マンが占めるのが薬豆である
>>>で···多くの方々のコメントをお願いします···
>>
>