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Re: 대탈출님 보세여...

24년 전
926

1. 제생각에는 콩과깨를 갈아 드시는게 좋을 것같구요.
콩식초도 괜찮습니다.
2. 콩식초만드는 방법은 아래를 참조 하시기를 바랍니다.
3. 구산과 중국산 구별은 쉽그별르에
식초콩에 대한 종합입니다.

식초콩 만드는 방법

1. 우선 검정콩을 깨끗한 물에 여러 번 헹군 다음 물기를 제거한다.
이때 빠른 시간안에 콩을 행구고 물기 제거도 되도록 빨리 해야합니다.
그렇지 않으면 콩이 금방 쭈글쭈글해 집니다.
2. 준비된 병에 콩을 먼저 담은 다음 식초를 붓는다. 콩과 식초의 비율은1:3
도가 적당하다. 준비된 병에 콩을 너무 많이 담지를 말아야 합니다.
너무 많이 담으면 콩이 불기 때문에 넘칠 우려가 있습니다.
3. 식초 위로 떠오른 콩은 건져낸 다음 뚜껑을 닫고 냉장고에 일주일 정도
보관한다. 보관할 때는 뚜껑을 열지 않는 것이 좋다.
뚜껑을 중간에 열면 공기와 접촉하여 산화가 되므로 중간에는 열지 마세요.
4. 일주일 후 식초와 콩을 체에 내려 따로따로 분리시킨다.
5. 걸러진 식초는 다른 병에 잘 보관해 음식할 때 이용하면 된다.
다른 음식준비에 남은 식초를 이용하세요.

식초콩의 효능

1. 숙변제거 및 다이어트식 - 신진대사촉진,노폐물을 원활히 배설시킴으로서
지방을제거하고 장의 운동을 활발히 하여줌.
2. 체질개선식 - 산성을 알카리성으로 바꿔 줌으로서 피로회복 및 숙취해소
3. 탈모예방

식초콩 먹는 법

식초콩을 매일 식사 뒤 30분이 지난 다음 5알씩 먹거나 또는 콩 10알을 하룻동안 틈틈이 먹는다. 다른 방법으로 요구르트 한두 병과 식초콩을 함께 갈아서 마시면 먹기가 훨씬 수월하고 변비 예방 효과가 높아진다.
식초콩을 드실때 역겨우더라도 물에 씻으면 안되며 역겨워 드시기 어려우신분
께서는 약한 불에서 살짝 볶은후 사용하시면 됩니다. 너무 센불에 오래 볶으면
콩에 식초가 베지 않고 딱딱해져 효과가 떨어 집니다.

참고사항
1. 식초의 주성분은 초산으로 이것은 초산균의 작용에 의해 에탄올로부터 만들어진다. 식초에는 이외에도 많은 유기산이 들어 있는데 일반적으로 총산을 초산으로 나타내 대체로 곡물식초는 4.2% 이상, 과실식초는 4.5% 이상이다.

2. 식초의 열량은 100g 당 18kcal이다.

주의사항
1. 너무 농도가 진한 식초는 위장 점막에 상처를 줄 수 있다.
2. 참조로 시중에 많은 식초콩이 나와있습니다.
어떤것은 방부제가 들어간것도 있으니 확인후 구입하시기 바랍니다.
/파랑새 wrote:
> 안녕하세여...
> 처음으로 인사드리네요.
> 다름이 아니고 검정콩을 복용할려고 하는데 대탈출님이 올리신 글이 너무 많고 만드는 방법도 다양하고 해서 좀 복잡하네요.
> 1.각자 체질이 다르니까 복용하는 방법도 다르겠지만 그래도 가장 효과가 좋은 방법이 있으면 알려주세요.
> 2.전 감식초에 담궈서 두 숟갈씩 식후에 복용할려고 하는데 혹시 공복(아침)에 복용해도 설사나 다른 부작용이 없는지 긍금하네요. 글구 정확한 방법을 알고 계시면 알려주세요(만드는 방법,복용양,복용횟수등등)
> 콩은 서목태(쥐눈이콩)가 맞나요?
> 또 국산과 중국산을 구별할 수 있는 방법은?

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